在我们的日常生活中，相信很多人对于日常的卤味小吃应该非常喜欢。
【资料图】
就比如说最常见的卤牛肉，卤猪杂，虎皮凤爪等等。
而对来说，虽然在家卤制品也做过不少，但因为这款食材主体烹饪的时间太长，而且对于香料的释放时间和原料的重量、次序也有一定的要求，所以一般自己不会在家轻易尝试。
而对于今天分享的这款香辣鸡爪来说，以不一样的手法做出了卤味的口感，加上八角，桂皮，干辣椒和啤酒的完美搭配，做出来的小吃美味让家人都非常喜欢。
如果您对今天这款美食也有一定兴趣的话，不妨来看看它是如何烹饪的吧，还望您喜欢。
【美食名称】：香辣鸡爪。
【准备原料】：鸡爪15个，干辣椒15个，八角三个，桂皮四块，老姜30片，啤酒一罐。
【辅料准备】：蚝油，料酒，盐，鸡精，生抽，老抽，白糖即可。
第一步：首先我们把鸡爪清洗干净，剁去脚趾甲，把鸡爪一刀两断，分成两份备用。
第二步：锅中加入350ml的清水，把准备好的鸡爪倒入其中，加入三片老姜和一勺料酒，稍微搅拌几下后，盖上盖中火焖煮六分钟，取出洗净控干备用。
第三步：锅中加入适量油，五成油温倒入老姜爆香。
第四步：之后先倒入焯水好的鸡爪翻炒一分半钟，然后再把桂皮，八角，干辣椒一并倒入锅中，再次用大火翻炒一分钟。
第五步：随后往锅中加入两勺蚝油，一勺生抽，一勺老抽，一勺料酒，一克的盐和鸡精，五克的白砂糖，没过鸡爪的啤酒，稍微搅拌几下，用大火煮沸，然后盖上盖，小火焖煮25分钟就可以开盖大火收汁，出锅品尝了。
相对于今天这款香辣鸡爪来说，操作过程应该是非常简单的存在，而且如果你还有别的想法，也可以换成其他卤味食材。
关键词：
