【资料图】
剁成块的鸭肉煮15分钟能熟,但有可能肉煮得不是很软。鸭肉的做法:
1、准备冰糖、生姜、茴香、桂皮、八角。
2、将鸭子剁小块焯水,捞出浮沫,然后洗净,沥干水分备用。
3、油锅加热,冰糖和大料炒香,倒入鸭子,加料酒、酱油,炒至金黄。开大火将水煮沸后,改小火慢炖。
4、待锅中水只剩三分一时,开大火收汁,最后撒上香葱即可。
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