宜昌十大名小吃故事汇(十二)

来源:腾讯网 2023-08-29 02:17:40

宜昌凉虾的故事

文/胡立洪 国家烹饪大师


(资料图)

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宜昌凉虾是老宜昌家喻户晓的传统夏令清凉小吃,它用石灰水浸泡大米磨浆,熬成米糊,用漏勺挤滴于凉开水中,舀兑老红糖水即成,因其滑糯清爽,柔软香甜,老少皆宜,深受民众喜爱。近年在充分保留传统凉虾风格的基础上,从糖浆水上拓新,增加了蓝莓,桂花,菠萝,杨梅等新潮时令口味.赢得了中外游容的一致好评,曾多次荣登上了中央电视台,宜昌人都为能在赤日炎炎的盛夏,喝到一杯多味的宜昌凉虾而清凉无限。

宜昌凉虾明明是米制品,为什么偏偏叫它凉虾?时人多称它外形似虾,游弋浮沉水中,所以称凉虾。老宜昌人说这讲对了一小半,还有一大段它与“安安送米”的故事没讲出来。

朋友,请您捧起一杯清凉沁甜的凉虾,边饮边听我们讲述凉虾的故事,这才是宜昌凉虾的真味,人们爱凉虾的味中之味。

现宜昌对河有条姜诗溪,姜诗溪边原有座安安庙,宜昌凉虾的故事就发生在这里。

故事的主人公安安是个有名的孝道才子,他母亲朱氏是个知书达理的贤惠妇人,不幸丈夫早逝,却被狠心做婆婆撵出了家门,她单身搭棚栖居在姜诗溪边,靠在溪边江下捞虾,挖野菜度日。

安安很孝敬母亲,每天上学时,都将婆婆给自己带到学堂烧饭的米,分一半藏在一个破庙里,安安每攒满一袋米,就给棚居在姜诗溪的母亲送去。可安安每给母亲送一次米,都要受到母亲的斥责,批评安安不该偷米送来。可安安充耳不闻,每攒一袋米,照送不误。

一次,当母亲知道了是儿子偷偷节省自己的口粮积攒送来的米.心中又喜又悲,却装出十分生气地吼道:“哪个稀罕你婆婆的米粮!我有上天菩萨保佑,每天送我溪河边捞不尽,吃不完的河虾!你若再送米来,我就与你断绝母子情份.”

安安含泪而去。

后来安安一次又一次去送米,都被母亲以有吃不完的河虾为由拒绝了。安安非常伤心,又无办法。

一日,安安在家吃米圆子,偶尔发现汤中有不少一头大,一头小,形若小蝌蚪 ,又像小河虾的小条状米圆子,突然天性孝道灵机一动,我母亲不要米,只吃河虾,我何不把家中熬了滴做米圆子米浆,滴漏成虾之状,然后偷偷给母亲送去,岂不甚好?

安安想到即做,他将滴漏米圆子的漏瓢眼塞小 ,果然都滴成了一条条似蝌蚪,亦似小河虾的米条。

安安高高兴兴又给母親送去,母親照样生气拒绝,安安苦苦解释道:“母親,孩儿这次送的不是米粮!而是孩儿在河边捞的河虾!”说着,安安在岩边接了半缽泉水.将米条倒入,母親见真如一只只河虾在钵中游弋浮沉。母親不由热泪直下……

不知是皇天见怜,还是安安孝心至诚,金石为开,母亲终于改口了:“只要安安用功读书,娘就受你虾米。”

后来,安安考取了进士,便将母亲接到官衙待奉,人们为纪念安安孝敬母亲送米的孝行.便在安安藏米的破庙基上修建了安安庙,并将姜诗溪命名为孝子岩。

数年后,朱氏九十有余,一日将安安叫到床前,要安安再做一碗当年的凉虾吃,安安赶紧做了一大盆,又兑上好红糖,朱氏要大家都尝尝,又重讲了安安孝母的故事……全家都称凉虾好吃,朱氏笑了,笑着笑着,安祥无疾地笑着走了。

朱氐笑着走了,米凉虾的故事却一代一代传下来了,一直传到今天。

朋友,当你听了宜昌凉虾的故事,再细品凉虾,您不觉得至诚至孝至善的老夷陵人更冰清玉洁,可敬可爱吗?

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